Brigata di cucina

BRIGATA DA CUCINA

In un ristorante il fulcro principale è il reparto cucina. Oltre allo chef, vi è un vasto gruppo di persone che si occupano di mansioni diverse e non per questo meno utili o interessanti. Si dovrà provvedere al magazzino, agli ordini, alla pulizia e alla preparazione della linea prima del servizio. Nella cucina, logicamente, il ruolo fondamentale è svolto dallo chef che gestisce e coordina gli aiutanti. Prepara la lista della merce da comprare, analizzando che i prodotti siano di prima scelta e che possano soddisfare le esigenze degli avventori. Durante la cottura dei cibi, oltre a coordinare i collaboratori che svolgano un ottimo lavoro, dovrà lui stesso  preparare le vivande che verranno servite ai tavoli. Sicuramente è un lavoro frenetico, non vi è nulla di rilassante, tante richieste diverse per tanti palati diversi, eppure se diventi cuoco non cambi mestiere. Nasce un amore viscerale per i fornelli e per quel mestiere che può farti realizzare nel mondo professionale a 360 gradi. Le divise in questo ruolo sono fondamentali. Devono conferire comodità, eleganza e sicuramente far rispettare le norme di sicurezza sul luogo  di lavoro. Le nostre giacche da cuoco, abbinabili a pantaloni da cuoco, doneranno alla brigata di cucina un'immagine indelebile agli occhi dei clienti. Entra

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